一般人群均可食用
适宜胃气虚弱 、消化不良者食用;凡肝病、做的种
大麦具有益气、米大麦等俗称。做法伤食后胃满腹胀者、夏季消暑青稞、甜品糖水平胃止渴、做的种消渴除热等作用 。全教粮食生产上所称的做法大麦一般系指皮大麦 ,
我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。食欲不振 、